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키위 효능 보관법 키위 효능 키위는 황색 색소 호르몬인 루테인이 풍부합니다. 이는 항산화 물질로 고혈압을 유발하는 유해산소를 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 더불어 루테인은 시력 개선과 노안에도 효과적인 성분으로 알려져 있습니다. 그리고 키위에는 식이섬유가 많이 들어있는데 식이섬유는 장의 운동을 개선하고 해로운 박테리아를 억제하는 유산균의 성장을 촉진하는 역할을 하는데, 키위의 식이섬유는 특히 사과나 오렌지 등에 함유된 식이섬유 보다 변비 완화 등에 더욱 효과적입니다. 일반적으로 키위를 먹을때 알맹이만 먹지만 키위를 껍질째 먹으면 알맹이만 먹는 것보다 섬유질 50%이상 엽산은 32%이상 훨씬 더 많은 영양을 섭취할 수있습니다. 잔털을 긁어낸 후 흐르는 물에 씻어 얇게 썰거나 갈아서 먹으면 껍질의 영양분까지 오롯이 섭취할.. 2020. 3. 26.
무 장아찌 효능 고르는법 무 깍두기 등 김치로 즐겨 먹는 무는 다양한 기능 성분과 많은 수분이 들어있어 무기력해지기 쉬운 여름철에 활용하기 좋은 식재료인데요. 무의 가장 가까운 윗부분은 단맛이 강해서 샐러드나 생채에 좋고 무의 중간부부분은 조직이 단단하고 아삭거리는 식감이 있어 국이나 전골, 조림 등에 사용하면 좋습니다. 뿌리가 있는 아랫부분은 맛이 가장 알싸하고 식감이 단단해 무나물이나 익힘요리에 적합합니다. 무 효능 무는 수분이 약 94%를 차지할 정도로 수분은 풍부하면서 지방이 적어 다이어트에 탁월한 식재료입니다. 또 무에는 섬유소가 풍부해 장내 노폐물 제게어 효과적입니다. 무에는 비타민C도 풍부해 겨울철 비타민 공급원으로 탁월하며 디아스타아제는 음식 소화를 촉진시켜줍니다. 또 무는 몸에 열을 낮추고 기침을 줄여주기도 하며.. 2020. 3. 26.
옥수수 삶는방법 효능 옥수수 옥수수 속에는 풍부한 식이섬유를 가지고 있어 변비에 도움을 줍니다. 옥수수에는 50% 이상이 수분으로 돼 있어 칼로리가 낮으며 지방 함량이 적어 변비 예방과 다이어트에 좋은 음식입니다. 그리고 옥수수 씨눈에 포함된 불포화지방산은 콜레스테롤 지수를 낮춰주고 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다. 옥수수에 는 비타민B, 비타민E도 함유돼 있는데 비타민E는 노화방지, 피부 저항력 증가, 심혈관 질환 및 암 예방, 면역력 증가에 좋으며 비타민B는 여름철 무기력증을 이기는데 도움을 줍니다. 옥수수 부작용 옥수수는 영양성분이 풍부하지만, 소화가 잘 안되는 사람의 경우 설사 또는 복통을 일어날 수 있습니다. 당뇨개선에 효과적인 옥수수는 그만큼 혈당지수도 높아지므로 만약 당뇨병이라면 옥수수를 하루 섭취량 이하로 .. 2020. 3. 26.
감자 삶는법 감자 6월부터 9월까지 제철인 감자는 풍부한 탄수화물에 비해 단백질과 지방이 적어 에네지 생성에 큰 역할을 합니다. 또 감자는 당 성분이 낮고 철분과 마그네슘 등 무기물질 및 비타민B, C가 많아 영양가도 높습니다. 특히 감자 속의 풍부한 철분은 빈혈 환자에 좋습니다. 감자에는 알기닌 성분이 있는데 위벽을 보호해주고 식이섬유인 펙틴을 함유하고 있어 대장을 튼튼하게 합니다. 감자 고르는법 감자는 표면이 매끄러우며 흠집이 적고 묵직하고 단단한 것을 고릅니다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것과 물렁물렁하거나 쭈글거리는 감자는 피하는 것이 좋습니다. 감자 독 감자는 천연독소인 솔라닌을 함유하고 있는데 이것은 햇빛에 노출될 때 감자가 녹색으로 변하면서 생깁니다. 솔라닌이 생산된 남자는 아린 맛이 나고 구토, 식.. 2020. 3. 26.

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