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옥수수 삶는방법 효능 옥수수 옥수수 속에는 풍부한 식이섬유를 가지고 있어 변비에 도움을 줍니다. 옥수수에는 50% 이상이 수분으로 돼 있어 칼로리가 낮으며 지방 함량이 적어 변비 예방과 다이어트에 좋은 음식입니다. 그리고 옥수수 씨눈에 포함된 불포화지방산은 콜레스테롤 지수를 낮춰주고 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다. 옥수수에 는 비타민B, 비타민E도 함유돼 있는데 비타민E는 노화방지, 피부 저항력 증가, 심혈관 질환 및 암 예방, 면역력 증가에 좋으며 비타민B는 여름철 무기력증을 이기는데 도움을 줍니다. 옥수수 부작용 옥수수는 영양성분이 풍부하지만, 소화가 잘 안되는 사람의 경우 설사 또는 복통을 일어날 수 있습니다. 당뇨개선에 효과적인 옥수수는 그만큼 혈당지수도 높아지므로 만약 당뇨병이라면 옥수수를 하루 섭취량 이하로 .. 2020. 3. 26.
감자 삶는법 감자 6월부터 9월까지 제철인 감자는 풍부한 탄수화물에 비해 단백질과 지방이 적어 에네지 생성에 큰 역할을 합니다. 또 감자는 당 성분이 낮고 철분과 마그네슘 등 무기물질 및 비타민B, C가 많아 영양가도 높습니다. 특히 감자 속의 풍부한 철분은 빈혈 환자에 좋습니다. 감자에는 알기닌 성분이 있는데 위벽을 보호해주고 식이섬유인 펙틴을 함유하고 있어 대장을 튼튼하게 합니다. 감자 고르는법 감자는 표면이 매끄러우며 흠집이 적고 묵직하고 단단한 것을 고릅니다. 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것과 물렁물렁하거나 쭈글거리는 감자는 피하는 것이 좋습니다. 감자 독 감자는 천연독소인 솔라닌을 함유하고 있는데 이것은 햇빛에 노출될 때 감자가 녹색으로 변하면서 생깁니다. 솔라닌이 생산된 남자는 아린 맛이 나고 구토, 식.. 2020. 3. 26.
마늘 흑마늘 쉽게 까는법 마늘 효능과 부작용 우리나라 음식에 기본재료로 꼭 들어가는 마늘은 간 회복에 도움이 되는 음식입니다. 마늘에 함유된 알리신성분과 셀레늄 성분은 간을 깨끗이 만들어 주고 피로회복에 좋은 효능이 있습니다. 또한 마늘은 암과 같은 우리 몸에 유해한 세포를 제거해주며 황 성분이 있어 몸의 독소 제거에도 도움을 주는 식품입니다. 또한 마늘은 황산화 작용으로 노화방지, 항균작용, 살균작용 효능이 있어 한국인의 건강을 지켜주는 대표적인 식품입니다. 하지만 마늘을 과다섭취하는 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 마늘 하루 섭취 권장량은 3~5쪽으로 과다섭취 시 위통, 설사 등을 유발 할 수 있습니다. 흑마늘 마늘을 숙성시키면 흑색으로 변하면서 마늘의 자극적인 맛과 냄새가 사라지며, 쫄깃한 식감과 단맛은 증가하여 마늘을.. 2020. 3. 23.
상추 겉절이 효능 상추 상추는 여름 채소지만 요즘에는 비닐하우스에서 재배되는 것이 대다수이기 때문에 사시사철 식탁에 오릅니다. 주로 상추는 쌈을 싸먹지만 겉절이로도 많이 먹습니다. 상추는 쌉쌀한 맛과 더불어 쓰지 않아 남녀노소 쉽게 먹을 수 있는 식재료인데 한 번 심어 자라기 시작하면 뿌리를 뽑지 않는 경우 계속해서 먹을 수 있기 때문에 가정에서 흔히 볼 수 있는 야채입니다. 상추 효능과 부작용 상추는 비타민과 무기질 보충에 좋은 채소로 상추 줄기에 있는 알칼로이드 성분이 신경안정 작용을 해 숙면에 도움이 되며 칼로리가 적고 비타민과 무기질이 많아 다이어트에 효과적입니다. 하지만 상추는 차가운 성질의 음식으로 몸이 차가운 사람은 상추 섭취를 적당히 하는 것이 좋습니다. 또 상추 과돠 섭취 시 설사, 복통 등 부작용이 나타.. 2020. 3. 23.

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